Аппетитный средиземноморский рисовый салат.

Этот вкусный рецепт идеально подходит для летней жары, потому что его легко приготовить. В средиземноморье он является излюбленным блюдом.

Приготовив этот салат по нашему рецепту, вы приятно удивите своих друзей, а семье предоставите не забываемое впечатление.

Необходимые продукты:

— 1/2 чайной чашки риса.

— 1 красный перец.

— 50 грамм черных маслин.

— 1/2 огурца.

— Перья двух стеблей свежего лука.

— 200 грамм свежих листьев шпината.

Для предания оригинальности вкуса:

— Сок 1/2 лимона.

— 1/2 чайная ложка красного перца крупного помола.

— 1/2 чайной ложки ОРЕГАНО.

— 40 миллилитров оливкового масла.

— Чёрный перец (молотый).

— Соль.

Для украшения салата:

— Три дольки лимона и 1 маслина.

Способ приготовления:

Налейте в кастрюлю 1 литр воды и доведите до кипения. Потом добавить щепотку соли, 20-30 миллилитром масла, накрыть крышкой и довести снова до кипения.

Когда вода закипит, всыпать бланшированный рис и перемешать. Закройте крышку, и через 10 минут рис будет готов.

Выдавите лимонный сок в миску, и туда же добавить чайную ложку красного перца крупного помола, 1/2 чайной ложки ОРЕГАНО, 40 миллилитров оливкового масла, черный перец и соль.

Добавить 1 нарезанный тонкими ломтиками зубчик чеснока. Взбить массу венчиком до однородности и оставить на 10 минут.

Красный перец и огурец нарезать небольшими кубиками, а оливки и перья двух зелёных луковиц — небольшими кусочками.

Подготовленный рис промойте холодной водой, чтобы смыть крахмал, и остудите. Дайте немного стечь. При подаче готового салата используйте половину шпината в качестве основы. Вторую половину нарезать соломкой.

Высыпьте все нарезанные овощи в миску с заправкой. Хорошо перемешайте, специи добавьте по вкусу. Залить овощи рисом и размешать. Подавать салат с дольками лимона и маслинами.

Приятного аппетита, Господа!